日本人の2人に1人が、かかると言わているガン。

日本ではガンにかかる人が増加する一方で、

アメリカではガンにかかる人が年々低下しています。

●ｸﾞﾗﾌﾀｲﾄﾙ　/　ガン死亡率の年次推移

●ｸﾞﾗﾌｷｬﾌﾟｼｮﾝ　/　アメリカでは、1990年から1995年を境に

　　　　　　　　　ガンにかかる人と死亡率が減少しはじめた。

アメリカでガンにかかる人が減少したのは、

禁煙運動や食生活改善運動が功を奏したから。

なかでも、1990年にNCI（アメリカ国立ガン研究所）が発表した「デザイナーフーズ・ピラミッド」では、ガン予防の可能性のある植物成分（ファイトケミカル）を含む野菜・果物など40種類を提示。

“1日5皿以上の野菜と果物をとろう”という運動とともに、アメリカ人の野菜摂取量は増加。

同時にガンの罹患率も死亡率も減少しました。

ガンの予防にはたらく植物成分は次の5つ。

　●野菜や果物のアクや色素成分　ポリフェノール

　●緑黄色野菜や海藻などの色素成分　カロテノイド

　●ネギ類の香り成分、大根などの辛味成分　イオウ化合物

　●ハーブや柑橘類の香り・苦味成分　テルペン類

　●キノコ類の食物繊維　βグルカン

活性酸素を消し去ったり（抗酸化作用）、

免疫力を高めたりします。

植物成分にはそれぞれ異なる役割、得意分野があり、

複合的にはたらきます。

ガンにも負けないからだのために

いろいろな植物成分を積極的に摂取